Quem disse que intolerantes a lactose não podem comer sobremesas saborosas? A receita de hoje é um doce de encher água na boca, estou falando do conhecido Tiramissu feito com apenas 7 ingredientes!

O tiramissu, uma das sobremesas mais icônicas da Itália, é sinônimo de sofisticação e sabor. Esta versão especial, sem glúten e sem lactose, mantém a tradição enquanto se adapta às necessidades alimentares modernas. Descubra a história por trás desse prato irresistível, seus benefícios para a saúde e aprenda como prepará-lo de forma saudável e inclusiva.

A Origem do Tiramissu

O tiramissu, que significa “me leve ao céu” em italiano, tem origens um tanto controversas. A maioria das fontes concorda que ele foi criado na região do Vêneto, no nordeste da Itália, durante os anos 1960. Acredita-se que o primeiro tiramissu foi preparado por Roberto Linguanotto, um renomado chef de Treviso. Desde então, essa sobremesa se tornou um sucesso global, conquistando paladares com suas camadas de biscoito embebido em café, creme de mascarpone e cacau.

finalizando de preparar o tiramissu sem gluten e lactose vida celiaca

Benefícios para a Saúde

Embora o tiramissu tradicional não seja conhecido por seus benefícios à saúde, esta versão adaptada pode oferecer algumas vantagens. Utilizar biscoitos sem glúten e cream cheese sem lactose torna a sobremesa mais acessível para pessoas com intolerâncias alimentares.

O creme de coco, além de ser uma excelente alternativa ao mascarpone, é rico em gorduras boas que podem ajudar na saciedade. O açúcar de coco é uma opção mais saudável que o açúcar refinado, pois tem um índice glicêmico mais baixo e contém nutrientes como ferro, zinco e potássio. É claro que tudo em excesso faz mal, então vá com calma ao comer essa sobremesa.

Ingredientes:

200g de biscoitos tipo “biscoito champagne” sem glúten
400g de cream cheese sem lactose ou vegano
400ml de creme de coco (parte sólida da lata de leite de coco refrigerada por algumas horas)
4 colheres de sopa de açúcar de coco (ou outro adoçante de sua preferência)
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de café forte, frio
Cacau em pó sem açúcar, para polvilhar

Modo de Preparo:

1- Prepare o café forte e deixe esfriar completamente

2- Em uma tigela grande, misture o cream cheese sem lactose, a parte sólida do creme de coco (deixe a parte líquida para outras receitas), o açúcar de coco e a essência de baunilha

3- Bata até obter um creme homogêneo e aerado. Reserve

Montagem do Tiramissu:

1- Mergulhe rapidamente os biscoitos champagne no café frio e coloque-os em uma camada única em um refratário ou recipiente de vidro

2- Espalhe metade do creme sobre a camada de biscoitos

3- Repita o processo com mais uma camada de biscoitos champagne embebidos em café

4- Cubra os biscoitos com o restante do creme, garantindo que a superfície fique uniforme e lisa

5- Cubra o tiramissu com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite, para firmar e permitir que os sabores se misturem

6- Antes de servir, polvilhe generosamente cacau em pó sobre o tiramissu e aproveite!

Por que Sem Glúten e Sem Lactose?

A crescente demanda por opções alimentares inclusivas fez com que receitas tradicionais fossem adaptadas para atender às necessidades de todos. O tiramissu sem glúten e sem lactose é uma resposta a essa demanda, permitindo que pessoas com intolerâncias ao glúten e à lactose possam desfrutar dessa delícia sem preocupação. Utilizar biscoitos sem glúten e substituir o mascarpone por cream cheese sem lactose e creme de coco são adaptações que mantêm o sabor e a textura originais, garantindo que ninguém fique de fora.

Experimente esta receita e descubra como um toque de criatividade pode transformar um prato tradicional em uma opção perfeita para todos!

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